Allround medewerker facilitaire dienstverlening

Crebocode 25609 Leerweg BOL Niveau 3

Aanvullende informatie over jouw opleiding

Modulair onderwijs bij hotel & facility management

Het team hotel & facility management heeft een ambitie opgesteld. In deze ambitie komen zaken naar voren als wendbaarheid, uitdaging, inspiratie, persoonlijke ontwikkeling en praktijkgerichtheid. Om deze ambitie goed uit de verf te laten komen, is ervoor gekozen om het onderwijs vanaf schooljaar 2020_2021 modulair vorm te geven.

Een voordeel van modulair onderwijs is dat je als student meer keuze hebt over wat je will leren, wanneer je dit willen leren en hoe je dit willen leren. Onder begeleiding werk je aan geïntegreerde opdrachten die een duidelijke relatie met de praktijk hebben. In de eerste fase van de opleiding zal de begeleiding sterk zijn en langzaam zullen we je als student loslaten al naar gelang de ontwikkeling van de student.

We zullen starten met een aantal modules waarbij je went aan het MBO en aan de omgeving van de opleiding die je hebt gekozen. Hierna volgen een aantal modules waarbij de nadruk ligt op het operationele gebied. In de latere leerjaren zullen de modules zich meer toespitsen op leidinggeven, organiseren en ondernemen. Ten dele vindt dit plaats op school en ten dele in het bedrijfsleventijdens excursies, bedrijfsbezoeken en stages.

Een ander voordeel is dat kennis en vaardigheden gezamenlijk aan bod komen. Leren door te doen en zelf ervaren wat er nog geleerd moet worden. We verwachten dat het oplossingsgericht werken aan de modules je beter in staat stelt om aan je persoonlijke leerdoelente werken en aan je eigen loopbaantraject als toekomstig manager of ondernemer. Een eventuele aansluiting op het HBO zal (nog) beter verlopen, omdat de methodiek goed aansluit.

Tijdens je opleiding, doorloop je een aantal modules. Deze modules omvatten een periode van 3 weken of een veelvoud hiervan. De modules zijn een integratie van verschillende vakken met een daarbij behorend thema/onderwerp. Aan het eind van het 1e leerjaar heb je 12 modules doorlopen en afgesloten. Naast de modules krijg je ook te maken met de verschillende examens zoals die vermeld staan in het kwalificatiesdossier. De modules zijn hier een voorbereiding op. De modules kunnen op verschillende manieren afgesloten worden. Denk hierbij aan een verslag, gesprek, reflectie, vlog, toets, presentatie etc. en wordt alleen gebruikt om inzicht te geven in je ontwikkeling.

Aan het eind van elk schooljaar (of periode, afhankelijk van het moment van BPV) wordt er een voortgangsvergadering gehouden. Tijdens deze vergadering wordt per student aangeven of hij/zij genoeg ontwikkeling heeft doorgemaakt en de opleiding kan voortzetten zonder studievertraging.

Het is van belang dat je goed in de beroepspraktijk gaat functioneren en dat je (samen met anderen) taken uitvoert en problemen leert op te lossen. Daar word je zowel op school als in de praktijk goed bij begeleid. .

Pluspuntenkaart

In het eerste jaar ga je bij verschillende evenementen helpen in de uitvoer. En ook met andere taken kun je pluspunten verdienen

Het is de bedoeling dat je voor elk gewerkt uur buiten schooltijd een pluspunt krijgt. Aan het eind van dit schooljaar moet je 30 pluspunten behaald hebben.

Uren registreer je op dit formulier dat je aan het begin van het schooljaar van je LOB'er krijgt. Je vult de datum in, de tijden, het aantal gewerkte uren en je geeft aan bij welk evenement je hebt meegedraaid. Vergeet niet om een paraaf te vragen aan de verantwoordelijke docent of begeleider. Dit formulier krijg je slechts eenmalig. Je bent zelf verantwoordelijk voor de urenregistratie. Aan het eind van het schooljaar lever je dit formulier in bij je LOB'er, zodat hij/zij kan beoordelen of je genoeg studiepunten hebt behaald.

Studievoortgang en stageprocedure

Allround medewerker Facilitaire Dienstverlening

Aan het eind van elk schooljaar (of periode, afhankelijk van het moment van BPV) wordt er een voortgangsvergadering gehouden (in de laatste schoolweek).

Heeft de student 2 of minder onvoldoendes/achterstanden dan mag hij/zij over naar het volgende schooljaar.

• Bij 3 en 4 onvoldoendes/achterstanden word je besproken en besluit het team in de voortgangsvergadering of je wel of niet een positief advies krijgt om over te gaan naar het volgende schooljaar.

• Bij meer dan 4 onvoldoendes/achterstanden krijg je een zeer dringend advies om het schooljaar opnieuw te doen en vervallen de behaalde resultaten van de ontwikkelingsgerichte toetsen en verslagen. De afgeronde examenonderdelen blijven wel staan.

Een achterstand ontstaat:

• Wanneer het gemiddelde voortgangscijfer voor een vak/vakgebied lager dan een 5,5 is.

Uitzondering op deze regel: Bij Nederlands moet de student voor 2F een voldoende staan aan het einde van leerjaar 1

• Wanneer een verslag en/of project niet is afgerond

• Wanneer studiepunten niet behaald zijn (zie beleid studiepunten)

• Wanneer een examenonderdeel met een O of lager dan een 5,5 wordt beoordeeld. Voor Engels leidt het niet behalen van een examen niet direct tot een achterstand

• Rekenen 1e jaar 3 van de 4 onderdelen van 2F moeten met een voldoende zijn afgerond

• Rekenen 2e jaar 5 van de 6 onderdelen moeten met een voldoende zijn afgerond en op 2F zijn alle 4 onderdelen afgerond met een voldoende

• Rekenen 3e jaar 3 van de 4 onderdelen van 3F moeten met een voldoende zijn afgerond en op niveau 3F moet de student gemiddeld een voldoende staan.

• Rekenen telt max 1 achterstand

Toetskansen:

Op je cijferlijst vind je het aantal resultaten voor de verschillende vakken die je gedurende je opleiding moet halen. Per semester (2 periodes) krijg je per vak 1 herkansing. De herkansing wordt in de bufferweek van periode 2 en/of periode 4 aangeboden. Voor de Tweetalige opleiding geldt dat je per unit een repair (herkansing) hebt.

Dit geldt voor alle jaargangen. Om aan de laatste stage te kunnen beginnen moet de student eerst alles afgerond hebben. De student mag dan dus geen achterstanden meer hebben. Is dit wel het geval dan is de consequentie dat de leerling later het diploma krijgt. Dit kan gevolgen hebben voor de inschrijving bij een hbo-instelling.

Examenreglement

Tijdens de opleiding zullen er naast de reguliere toetsen ook examens afgenomen gaan worden voor Nederlands, Engels en de verschillende kerntaken (KT1, KT2, KT3). Voor deze examens gelden de regels zoals die vermeld staan in het examenreglement. Te vinden op de studentenportal van het Deltion College.

Voor rekenen geldt een deelnameverplichting om het diploma te behalen.

1 Van de regels die wij extra onder de aandacht willen brengen is dat er voor elk examen maar 2 kansen aangeboden worden. Indien het resultaat na 2 kansen nog steeds een onvoldoende is dan kan bij de examencommissie een extra kans aangevraagd worden. Wordt deze aanvraag niet gehonoreerd of is het resultaat van deze extra kans ook onvoldoende dan is de consequentie dat het diploma niet behaald kan worden.

Regels Horecaleerbedrijf Richtlijnen kleding

• Omkleden uitsluitend in de daarvoor bestemde kleedkamers.

• Lokaal038/Plein 15: in de kleedkamers achter de keuken van restaurant lokaal038.

• Amadeus: loop je via het café naar de kluisjes en kleedkamer.

• De student moet compleet in zijn/haar vakkleding (schoon en gestreken) aanwezig zijn en het handboek mee hebben, anders kan de student helaas niet aan de praktijklessen deelnemen. Als de student attributen is vergeten (kelnersmes, badge, pen etc) dan zal er puntenaftrek plaatsvinden op de scorekaart bij punt B, kleding.

• Overdag alleen overhemd/blouse en pantalon/rok.

De studenten die meewerken in één van de drie restaurants; Lokaal038, Amadeus en/of Plein 15 worden in de voorgeschreven praktijkkleding verwacht. Uniforme praktijkkleding staat voor professionaliteit, maar ook voor (persoonlijke) veiligheid. Als alle studenten dezelfde uitstraling hebben, kunnen de studenten ook op dezelfde manier worden beoordeeld. Verplichte (schone en net gestreken) kleding:

Praktijkkleding

Jullie worden in de voorgeschreven praktijkkleding verwacht tijdens de praktijklessen. Uniforme praktijkkleding staat voor professionaliteit, maar ook voor (persoonlijke) veiligheid. Daarom is er een kledingpakket samengesteld. Op die manier hebben jullie dezelfde uitstraling en kunnen jullie ook op dezelfde manier worden beoordeeld. Deltion heeft met de Hanos Zwolle een speciale prijs kunnen afspreken, waardoor het pakket via deze leverancier voordelig kan worden aangeschaft, maar de keuze staat vrij. In het overzicht staan de artikelnummers van de diverse onderdelen.

Facilitair Leidinggevende/Allround medewerker

Het basispakket bestaat uit een nette spijkerbroek zonder gaten en nette sneakers, een lichtblauwe blouse (Hansopakket). Voor de keuken geldt; koksbroek met koksbuis, halterschort en muts. Nette schoenen onder het pak (starten met witte sneakers) en speciale veiligheidsschoenen in de keuken zijn verplicht. Graag de blauwe blouse en kokskleding op tijd bestellen via de Hanos:

Voor het complete pakket voor dames en heren verwijzen we naar de brief die je ontvangen hebt tijdens de zomervakantie waarin de kledingpakketten gespecificeerd zijn.

Zelf aan te schaffen:

• Volledig zwarte, donkerblauwe of bruine nette gepoetste schoenen voor in de bediening. Ook stiksels en veters horen volledig in dezelfde kleur te zijn. Bij voorkeur glad leer en geen suède i.v.m. vlekken. Nette representatieve schoenen passende onder een pantalon of rok.

Geen sneakers, gympen, sandalen of laarsjes!

• Heren zorgen voor effen donkere bijpassende sokken en dames voor een huidkleurige panty.

• Daarnaast is een volledig wit hemd of T-shirt verplicht om onder de praktijkkleding te dragen.

• Veiligheidsschoenen voor in de keuken die voldoen aan de wettelijke voorschriften.

Uiterlijke verzorging

Het is belangrijk om studenten bewust te maken van de eisen op het gebied van uiterlijke verzorging binnen professionele organisaties. Natuurlijk zijn die eisen overal anders, maar er is gekozen om binnen Deltion de regels streng aan te leren. In de beroepspraktijk ligt het aan het bedrijf of zij deze strenge of juist wat lossere regels toepassen. De afgesproken en gecommuniceerde regels binnen het horecaleerbedrijf zijn:

• Haren zijn verzorgd en schoon. Bij lang haar wordt het haar vastgezet in een knot. Voor de bediening is een vlecht ook toegestaan. De heren mogen bij lang haar ook een staartje. Géén dreadlocks en niet opzichtig geverfd.

• Geen sterk geurende parfums, aftershave of gel.

• Beschaafde make-up, bij twijfel vraag leraar.

• Verzorgde kort geknipte en schone nagels met een neutrale kleur lak. In de keuken zonder lak.

• Aangezien de studenten de ene dag in de bediening en de andere dag in de keuken staan, adviseren wij geen lak te gebruiken en sowieso geen plak- of gelnagels.

• Heren zijn gladgeschoren of hebben een getrimde verzorgde baard.

• Dames mogen maximaal één oorbel per oor. Heren geen oorbellen. Voor de keuken geldt voor zowel dames als heren, helemaal geen sieraden.

• Geen zichtbare piercings. Ook geen zichtbare tatoeages.

• Eén ring per hand en geen duimring.

• Maximaal één armband, géén leer, touw of wat nog meerbestaat.

De studenten zorgen ervoor dat ze voldoen aan alle eisen voordat zij het restaurant of de keuken betreden.

Voorwaarden

Wanneer een student niet voldoet aan de afspraken ‘Kleding en Uiterlijke verzorging’, wordt de student niet tot de praktijkles toegelaten. Iedere student wordt hierop bij binnenkomst gecontroleerd. Wanneer iemand niet voldoet aan de afspraken, dan wordt hij of zij in de gelegenheid gesteld om alsnog te zorgen voor de ontbrekende zalen om vervolgens alsnog de praktijkles te kunnen volgen. Let op: dit geldt ook voor het missen van petje, het missen van de naambadge, een onverzorgde baard, verkeerde (ongepoetste schoenen etc. Indien iemand niet voldoet wordt deze als ongeoorloofd afwezig geregistreerd. Hij / zij moet dan een les inhalen. Met betrekking tot afwezigheid werkt Deltion nauw samen met de leerplichtambtenaar. Studenten die ongeoorloofd afwezig zijn, worden volgens de wetgeving geregistreerd en gemeld. Als jullie attributen zijn vergeten (kelnersmes, badge, pen etc) dan worden punten in mindering gebracht op de beoordeling bij punt B ‘Kleding’. Studenten melden zich 10 minuten voor aanvang van de les bij de afdeling waar zij die dag praktijkles volgen. Wanneer studenten te laat in de les verschijnen kunnen zij alsnog het tweede lesuur aansluiten. Na het tweede lesuur wordt niemand meer toegelaten. Ook dit wordt geregistreerd.

VOORKOM DIEFSTAL

Laat géén waardevolle spullen achter in de kleedkamers.

Vakboeken, kleding, gereedschap, portemonnees en GSM’s. Iedereen kan alles gebruiken.